ベトナムコーヒーの淹れ方

ベトナムコーヒーを愉しむ

ベトナム人はとにかくカフェが大好きです。街中のいたるところにカフェがあります。通りにカフェが3件連続していたりします。 カフェではみんな将棋をしたりトランプをしたりして過ごしています。 ちなみにカフェでコーヒーを飲むと1杯6000ドン(30円)～10000ドン(50円)位です。もれなく冷たいお茶(チャダー)がついてきます。 ベトナムではホットもアイスもグラスです。コーヒーカップは出てきません。

自宅でコーヒーを淹れる

カフェで飲むコーヒーはおいしいですが、朝はやっぱり気軽に自宅で飲みたいので自分で淹れるようにしています。 銀色のドリッパーはアルミ製で、市場やコーヒー屋さんで5000ドン位で買えます。日本では全く見かけませんがフランス式だそうです。 コーヒー豆はBigCの近くの豆屋さんで購入しています。いろんな種類がありますが、いつも30000ドン位の安い豆を買っています。 スプーン3杯ほどの豆をドリッパーに入れてならします。 取っ手付き押さえをうえにかぶせて、やや強めに圧縮します。右側にあるのはフタです。これにお湯を半分程入れます。 お湯を入れたフタの上にドリッパーを乗せます。こうするとお湯が吸い上げられて豆を蒸らす事ができます。1分くらい待ちます。 砂糖または練乳をグラスに入れて、ドリッパーを上にのせます。お湯を8分目位まで注いだらフタをかぶせます。 私はコーヒーはいつもブラック派ですが、ベトナムのコーヒーは甘い方がおいしいです。 ぽたぽたとゆっくりコーヒーが落ちてきます。5分程気長に待ちましょう。 コーヒーが全部落ちたらよくかき混ぜます。温かいコーヒー(カフェスァ)はこれで完成。 アイスの場合は別のグラスに氷を入れて、そこに移します。アイスミルクコーヒー(カフェスァダー)です。 ベトナムコーヒーは濃厚な風味と甘さが特徴的です。これをちびちびとゆっくり時間をかけて飲むのがベトナムスタイル。

ONEDANA株式会社のタンさんにお会いしました

企業訪問してきました

今日はビジネスの話です。こちらも遊んでばかりではないのですよ。

本日訪問させていただいたのはONEDANA(ワンダナ)株式会社という企業様で、建設設計をはじめ、システム開発、旅行業、企業進出コンサルティングまで幅広いサービス展開をされています。

社長はTHANG(タン)さんという方で、この方とても流暢な日本語をお話になります。日本語だと思った事がすんなり話せるので本当に楽ですね。私は毎日慣れない英語に翻弄され、最近は壊れた英語の夢をみてうなされる毎日です。

タンさんより、ビジネス展開やビジネスマインド、ベトナムで仕事をするという事は本質的にどういう事なのかというトピックで、ご自身の体験を元にした貴重なお話を伺いました。

タンさんは考えを明朗にズバズバと話してくれます。今日は自分の甘い所を見つめなおすきっかけになりました。

ワンダナ株式会社の業績は建設設計(CAD)部門が好調とのこと。日本の案件も受注しており、今後も日本の案件を積極的に受注していきたいとおっしゃってました。設計関連の海外展開(オフショア)をご検討の方は、ワンダナ株式会社にコンタクトしてみてはいかがでしょうか。

本日はお忙しいところお時間をいただきましてありがとうございました。今後ともご指導ご鞭撻のほどよろしくお願いします。



ハン川をバックに記念撮影。一番右側がタンさんです。左はパートナーのニエン、真ん中は私。

ミーケービーチ

とてもきれいな砂浜です

ダナンは海沿いの街です。海岸線には日本の海水浴場と同じようにいくつかのビーチが点在しています。今日はその内の一つ、ミーケービーチに行ってみました。



 

若者達が何やら写真撮影をしています。大騒ぎです。



波打ち際には不思議な模様ができていました。自然が書いた落書きです。



漁師のおじさんたち。この竹のようなもので編んだ大きなたらいみたいな船で漁をしているみたいです。ちょっと高い波が来たらひっくり返りそうです。。



壁画を作っています。これは気が遠くなる作業です。この壁画はこの先数百メートル続いています。



砂浜を観察していると、ところどころに何やら小さな穴が開いていました。何がいるのでしょうか？その他はやたら素早いカニと打ち上げられたイカがいました。



女性が服のまま海に入って行きました。同じような感じで服のまま海に入っている人がちらほらいます。この人達はずぶ濡れのまま歩いて帰っていきました。



遠浅のエリアではたくさんの人が海の中に入っていました。この辺りは外国人もちらほらいます。

やっぱり海は気持ちがいいです。今回はぷらっと立ち寄っただけなので、今度来た時は泳いでみます。