2015/10/17

心がほっこりするバンチャンのお店

路地裏の老舗


たまーにもんじゃ食べたくなる感じでバンチャン食べたくなります。
バンチャンとはそういう位置づけの下町フードです。たぶん。


ここはDoan  Thi Diemです。
この路地の先の、


ここにあります。
見つけるのはかなり困難です。


まずバンチャンパーテーです。
レバーペーストが巻き込んであります。


各テーブルにおいてあるこの甘辛いタレをつけて食べます。
ハサミでちょきちょきと小さく切ります。


ちょきちょきと。


次、バンチャンオプラーです。
小さい目玉焼きのせ。


またパーテーだけど巻いてないパリパリのやつ。


またたまごだけど、卵焼きだからバンチャンチュン。
こんな感じで次々といろいろなものを食べれるから楽しいです。


飲み物はコカコーラもいいけど、トマトジュースがおすすめ。
ちょっと甘くておいしい。


メニュー表。
ほとんどの食べ物がここに書いてないので、初めてのひとは指差してこれって言うしかないですね。

メニュー表の意味なし。


なんかこのお店、行くといつもとても幸せな気持ちになります。
そういう雰囲気なんです。カップルが多いからかな。

ここ以外にもバンチャンのお店は道端にあるので、見つけたら軽くつまんでみてくださいな。
きっと懐かしい何かを感じます。

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Xoa Xoa

ソアソア


ミニストップと言えばハロハロ。
ダナンといえばソアソアです。

もう見かけが完全にスイーツなお店です。


果物どーん。

注文の仕方は、
「チョートイ、モッソアソア」

です。


うーん、トロピカル。


まぜまぜよーう、ミックスジュース。
お前は俺のエネルギー。

このソアソアはいわゆるチェーの一種です。

ココナツベースで歯ごたえのある具が入っていておいしい。
辛いものを食べた後で食べるとなお美味しい。


という事で辛いものを頼んでみました。
なんとここのお店、辛いものもあります。

これはゴイパーテーです。レバーペーストのベトナム風サラダですね。
このゴイをつつきながら甘いソアソアを食べたら気持ち悪くなるので、どっちかにしましょう。


メニュー表はこんな感じ。
初めての人はとりあえずソアソアで。

お店の場所はドンダーのやや右のほうでニューフンドンの近くです。

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ダナン名物ブンチャカーのうまい店

Bun Cha Ca Ba Lu


ダナンにはブンチャカー↑という名物料理があります。

ブンチャカのお店はそこら辺にたくさんありますが、個人的に一番おいしいと思っているのはここBa Luです。

BigCのある通りを空港側へ300メートルほど進んだところ左手にあります。


ちなみにCha Caとはかまぼこの事です。
このかまぼこから出汁がでて、旨味になります。


ずんどうの中は得体の知れない何かとかまぼこかまぼこかまぼこぼこぼこ。。


これがベーシックな状態。

ここのBun Cha Caには、いわゆるたらこみたいな魚卵がはいっていて、これがまたいい出汁になっている。食感もよろしい。


別盛の野菜。
言えばゆでてくれますが、自分は生もやしマシで。
言えばゆでもやしマシマシも可能です。

騙されたと思って「ゆでもやしマシマシ」って頼んでみてください。通じません。


そしてこれが味の決め手、市場の匂いのする茶色い臭いペースト状の調味料です。
これ、匂いをかぐと凄まじい匂いがします。なんというか市場を凝縮したような臭いです。

しかしながら、これをちょいっと入れるとなんともミラクルな味になります。いやまじで。
試してみて。


全部いれたらこんな感じになります。
ラーメン次郎ではありませんよ。


これで2万ドンだもんなー。
こkはわりと見つけやすくてはいりやすいお店なのでダナンに来た時は名物料理のBun Cha Caをぜひ食してくださいね。

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具合が悪いので家でサウナ

お家でサウナのやり方


ベトナムには不思議な民間療法がまだまだ残っています。
その中でもまぁ効果的と思われるのが家でサウナです。
風邪をひいて熱が出た時に最適です。たぶん。どうなんだろ?

最近過度に忙しくてついに体調を崩しました。
なのでお家でサウナを決行します。

市場に行くと道端でお家で気軽にサウナセットが売られています。
しかしながら、”お家でサウナセット”とはどこにも書いてないので、もしかしたら他の用途の草木なのかもしれません。


こんな感じ。1万ドン。


これをなべに入れてぐつぐつとゆでます。

ふたをします。


茹でている間に、ゴザと毛布を用意します。


ゴザの上にさきほどの煮立ったなべをセットしたら準備完了。


なべを足元において、毛布をすっぽり被ります。
この時必ず衣服を脱いではだかになるように。

それが唯一の注意点らしいです。

毛布の中です。
おもむろにフタをあけると、刺激的な香りの蒸気が立ち込めます。
暑い~。。。

たまにお箸でかきまわすと熱い湯気がでます。
10分ほど持続します。
あせびっしょりになります。


おなべの中はこんな感じ。
お湯は茶色くなっています。いい臭がするので何かに使えそう。

もしこれやってみたい人がいれば、うちで体験できますよ。

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床屋で耳かき

床屋に行ってきた


ダナンに来てから短髪になったので、月に1度か2度は床屋にいきます。
最近よく行くのはグエンチータンの下の方にあるこの床屋です。


席につくと何も言わずに切り始めます。何の確認もありません。

カットはほとんどバリカンだけで、勢い良く大雑把にバリバリと刈っていきます。
だけど繊細。


バリカンは4種類くらいあって、たぶん気分で使い分けてます。
さいごにハサミでちょいちょい。

カットはものの5分であっさり終了。


次は耳かきです。
これは耳かき7つ道具。


このライトで照らして耳の穴を掘るわけです。

やるぞーい。


ほりほりほりほり・・・・


でてきたあかはなぜか手の甲にぽんぽんと置いていきます。

おー、とれてるとれてる。
耳かきの所要時間15分。


シャンプー台に移動。
ベトナムのシャンプーは爪をたててガシガシシャリシャリと洗います。
ついでに顔も洗います。シャツが濡れます。

すごく丁寧に洗います。所要時間20分。


いつもはシャンプー終わるとセルフサービスでセットするのだけど、なぜか今日はおねーちゃんの機嫌がよかったのか、セットまでしてくれた。

チップ渡す5万ドン。


できあがりー。

これで14万ドンです。800円くらい。
ちなみに道端のヘアカットは5万ドンくらいなので、これでも高い方です。

ダナンに来たらちょっくら床屋にいってみませんか?
耳ほりはくせになるくらい気持ちいいですよ。

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